La feria del cocido de Lalín, en su XLV edición, se ha
transformado en un evento de un mes de duración que recoge multitud de
manifestaciones, no solo de la gastronomía, sino también de la etnografía, la
cultura o el deporte, a las que se sumará la ingeniería genética.
De San Amaro a San
Valentín, o de otro modo, del 15 de enero al 15 de
febrero, se celebra el mes del Cocido de Lalín, fiesta declarada de interés turístico nacional
desde 2010 y que honra este plato propio del invierno.
La feria, epicentro
del cartel, fue presentada hoy en Santiago de Compostela por el alcalde del
municipio pontevedrés, Xosé Crespo, y la secretaria xeral para o Turismo de la
Xunta, Nava Castro, que coincidieron en resaltar el objetivo de alcanzar el
reconocimiento internacional de esta fiesta.
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